７月７日　☆彡七夕献立☆彡

2021.07.13

こんにちは、栄養課です。

今年もいよいよ夏本番ですね。

7月7日は七夕。センターの病棟と障がい者支援施設には、みなさんの願いごとを書いた短冊を笹に飾っています。

栄養課では「七夕献立」をお出ししました。

「七夕そうめん」は天の川を錦糸卵でかたどりました。デザートは、白と赤の星形の杏仁豆腐で彦星と織姫をイメージしました。この他にも、夏野菜を使った天ぷら盛り合わせをお出ししました。

天ぷらはキス、長ナス、モロッコいんげん、ヤングコーン、カニかまです。

～七夕献立～

七夕そうめん　天ぷら盛り合わせ（抹茶塩）　七夕杏仁豆腐　ジョア

そうめんの上にちりばめられた星形のオクラは、夏バテ防止に良いとされ、独特のネバネバとした成分は食物繊維で整腸作用を促します。

モロッコいんげんは、さやいんげんよりも幅が広く、平べったい形で甘みがあります。私たちの骨の強化に必要なビタミンKを豊富に含みます。さらに、疲労回復やスタミナ増強の効果が期待できるアスパラギン酸も豊富で、夏バテで疲れた体を助けてくれます。