施設のお食事
栄養課
栄養課の役割
栄養課では、施設利用者様の栄養状態に合わせた食事を提供し、社会復帰に向けての訓練が円滑にすすむよう栄養面からサポートしています。
利用者様一人ひとりの栄養状態を、①聞き取り②身体計測③血液検査結果などに基づき、管理栄養士が定期的に把握し、医師、看護師等と適切な食事内容を検討し、提供しています。
センターのお食事
食事の種類
一般食
常食:特に制限のない一般的な食事
軟菜食:やわらか目の食事
治療食
糖尿病食、減塩食、腎臓病食、貧血食など
![センターのお食事](https://www.nagano-reha.pref.nagano.lg.jp/wp/wp-content/uploads/2021/03/riha-145-1-1024x814.jpg)
個別の対応
嚥下や咀嚼困難、食欲不振等により特別な対応が必要な方には、個別のメニューを提供させていただきます。
嚥下・咀嚼困難、利き手が使えない方への食事の形態の例
![小一口大](https://www.nagano-reha.pref.nagano.lg.jp/wp/wp-content/uploads/2021/03/81-2lo.jpg)
![常食](https://www.nagano-reha.pref.nagano.lg.jp/wp/wp-content/uploads/2021/03/81-3lo.jpg)
![荒きざみ](https://www.nagano-reha.pref.nagano.lg.jp/wp/wp-content/uploads/2021/03/81-4lo.jpg)
![きざみとろみ](https://www.nagano-reha.pref.nagano.lg.jp/wp/wp-content/uploads/2021/03/81-5lo.jpg)
行事食
入院中にも季節を感じて楽しんでいただけるよう、一般食、治療食ともに、月3回ほどの行事食を実施しています。
![クリスマス](https://www.nagano-reha.pref.nagano.lg.jp/wp/wp-content/uploads/2021/03/81-6lo.jpg)
![節分](https://www.nagano-reha.pref.nagano.lg.jp/wp/wp-content/uploads/2021/03/81-7lo.jpg)
![お花見](https://www.nagano-reha.pref.nagano.lg.jp/wp/wp-content/uploads/2021/03/81-8lo-1.jpg)
![お寿司](https://www.nagano-reha.pref.nagano.lg.jp/wp/wp-content/uploads/2021/03/81-9lo.jpg)
栄養指導(個別・集団)
退所後の食事に不安がある方、糖尿病等の食事療法が必要な方など主治医の指示に基づいて個別栄養指導を行っています。
患者様の普段の食生活や嗜好などを伺いながら実践可能な方法を一緒に考えていきます。
また、健康講座として、生活習慣病予防の食生活等利用者様にお話しすることもあります。