🎄一緒に「塩分」を減らしてみませんか？⑩🎄

2025.12.17

みなさん、こんにちは。栄養課です。

今月も17日がやってきました。

「毎月17日は減塩の日」ということで、今月も身近な減塩の工夫をご紹介したいと思います。

当センターで取り組んでいる「塩分が少なくてもおいしく食べられる工夫」も10回目となりました。

今月はどんな工夫が出てくるでしょう？

献立の工夫④-２
献立の工夫はまだまだあります。

工夫の4つ目は　「配膳の量を調節する」ことです。

量の調節は汁だけでなく、漬物も同じとなります。切り方を変えて提供量を以前より少し減らしていますが、頻度や味は変わっていないため患者様・利用者様から不満の声は聞かれていません。

一般的には一番左側のような切り方ですが、細かく切ることでカサを出し、量が少なくても寂しさを感じないように工夫しています。

長野県と言えば「野沢菜漬け」が有名ですよね。これから野沢菜漬けのおいしい季節となりますが、家庭の味を守りながら当センターのような工夫を上手く取り入れていただければと思います。

ほんの小さな積み重ねではありますが「塩分」を減らす第一歩につながる工夫。
ご自分の生活に取り入れられそうなものから試してみて下さい。